ברוכים הבאים לבלוג של המתכונים של סבתא רחל

בלוג זה מתנה ליום ההולדת ה-62 של סבתא רחל

עוגת שמנת פירורים

לבצק:

200 גרם מרגרינה בלי מלח בטמפ' החדר (או חמאה)

2 ביצים

2 סוכר וניל

1/4 כוס סוכר

1 חב' (קטנה) קמח תופח (350 גרם)

למלית:

אפשרות 1:

2 ביצים

200 גרם מרגרינה בלי מלח בטמפ' החדר (או חמאה)

1 כוס סוכר

3 יח' שמנת חמוצה

אפשרות 2:

2 שמנת מתוקה

1 כוס סוכר

3 יח' שמנת חמוצה

מכינים את הבצק:

בוחשים יחד את המרגרינה, הביצים, סוכר הווניל והסוכר. מוסיפים בהדרגה את הקמח ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

שני שליש מהבצק משטחים בתבנית העוגה. את השליש הנותר משטחים בתבנית אחרת.

אופים את הבצק בחום בינוני (175 מעלות צלזיוס) עד להשחמה (כ 15-20 דקות).

 מכינים את המלית:

אפשרות 1:

מקציפים את הביצים, המרגרינה והסוכר עד נוצר קרם לבן. מקפלים פנימה את השמנת החמוצה.

אפשרות 2:

מקציפים שמנת מתוקה וסוכר עד שנוצר קצף יציב. מקפלים פנימה את השמנת החמוצה.

הרכבה:

לאחר שהבצק מתקרר, שופכים את המלית על בצק. את המחצית השנייה של הבצק מפוררים, ומפזרים את הפירורים מעל המלית. 

מרק עוף תימני

 חומרים

שוקי עוף

תפו"א קלופים וחתוכים לרבעים

גזרים קלופים וחתוכים גס

בצלים קטנים קלופים

גבעולי פטרוזיליה

חצי שורש סלרי

ג'ינג'ר מגורר

כמון

חוואיג' מרק

אבקת מרק עוף

אופן ההכנה

להרתיח מים בסיר.

לשים את העוף ולהקטין את הלהבה.

לכפות.

להוסיף תפו"א, גזר, בצל, פטרוזיליה, שורש סלרי, ג'ינג'ר,

להוסיף תבלינים.

המלצת הגשה

להגיש עם אורז לבן.